女性のためにつくられた庖丁シリーズ
【庖丁工房 タダフサ】

毎日使う道具は、やっぱりデザインがよくて使い勝手がいいほうがいい。きちんとメンテナンスをして、末永くつきあっていけたら、さらにいい。

手になじむ木のハンドルと、切れ味がよくさびにくい鋼の刃をもつ庖丁。

庖丁工房タダフサの庖丁は、鍛冶の町として有名な新潟県三条で熟練の職人によりていねいに手づくりされています。

こちらの庖丁の特徴は、なんといっても「波刃ではない」パン切り庖丁の"切れ味"です。

パンの切り口がなめらかで、パンくずがほとんどでません。

◯老舗の技が隠れています
堅くて腐りにくい栗材。さらに、その栗材をタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木にしたものをハンドルに使用しています。木材そのものの質感を残した抗菌炭化木は、炭の一歩手前の状態にして菌が繁殖出来なくなり死滅してしまう木材です。
また刃の部分は、ステンレス並みのクロームや炭素、モリブデン、バナジュウム等を含有する硬く粘りのある特殊合金を使用。鋭い切れ味を保ちやすいのが特長です。


商品詳細

素材：ブレード：ステン・SLD鋼　完全3層／ハンドル：炭化木（栗材）
重さ：約125g
備考：紙箱入り

サイズ：ー
全長：36.5
刃渡り：23
柄の円周（最大）：約8
パッケージ：8.6×2.6×41.7


取り扱いのご注意

お手入れ
●「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。切れ刃には鋼（SLD鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。
●ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を充分に拭き取って安全な場所に収納してください。
●漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。
●食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。
●初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は工房にお任せください。

＜メンテナンスサービスについて＞
●切れ味を持続するには、定期的に庖丁を研ぐことが必要不可欠です。
お客様自身でも研いでいただけますが、タダフサの工房で有料で研ぎ直しのサービスも承ります。庖丁の箱の中に取扱説明書を兼ねた「庖丁問診表」が入っていますので、お客様自身がチェックをする事により研ぎ直しの料金が分かるようになっています。
庖丁の箱はそのままの状態で庖丁を入れて郵送できるようになっていますので、箱は捨てずに保管されることがおすすめです。
●詳しい研ぎ直しのご依頼方法や連絡先等は付属の「庖丁問診表」に記載がございます。ご不明点は直接「庖丁工房タダフサ」までお問い合わせくださいませ。

お知らせ
●ハンドル部分は天然素材のため、商品により色や風合いが多少異なる場合がございます。
●詳しいお取扱い方法については、商品に付属の取扱説明書をご覧ください。

※店舗在庫共有のため、ご注文のタイミング次第では売り切れの場合がございます。
※売り切れ中の商品につきましても、店頭在庫がある場合がございますので、気になる商品についてはお尋ねください。